可乐鸡翅选鸡翅中400克。先用盐5克、姜汁10毫升腌15分钟。锅中下油20毫升，中火煎至两面金黄约4分钟，倒入可乐200毫升、生抽15毫升，转小火焖20分钟收汁。鸡翅软糯入味，酱汁甜咸平衡。搭配青菜沙拉和馒头，孩子最爱。

麻婆豆腐是我常分享的川菜私房版。嫩豆腐300克切小丁，牛肉末80克。热锅下10毫升油爆香15克豆瓣酱、10克花椒，小火炒出红油后加牛肉末翻炒30秒。倒入600毫升高汤，大火烧开后下豆腐，中火煮4分钟，勾薄芡加5克辣椒粉和2克胡椒粉。豆腐入口嫩滑，汁水麻辣鲜香。适合配米饭或手擀面，解腻又过瘾。